遵义市原食品总公司经理 林永龙：“当时呢就是在这个场地进行的这个竞标。有十多位同志，来竞标的有3家，都是四川的。当时竞标的程序呢就是我们按照自己投标，就是自己投多少，作为我们企业来讲，谁投的最高就给谁了。”

    竞标现场气氛非常激烈，因为没有标的，他们只能往最高价出。

    郭建平朋友 高进：“相当激烈，感觉空气都要凝固了那个气氛。”

    郭建平：“对方有一家，他甚至价都不敢出。”

    遵义市原食品总公司经理 林永龙：“当时投下来的情况郭毛肚投了25200一吨。”

    郭建平：“对方另一家出了25000一吨。”

    郭建平朋友 高进：“我们多了200元，当然那个打的是心理战。

    因为200元的差价，郭建平终于抢到了遵义的供货合同，但付出的代价也不小，毕竟25200元一吨的价格在当时是个天价。1999年的10月份，作为供货方的林永龙专门从遵义跑到重庆，对毛肚消费市场进行摸底。

    遵义市原食品总公司经理 林永龙：“我也到市场上了解嘛，他拿这个毛肚到市场上卖多少价，这个一下就清楚了。好比说，有人到他这个地方买毛肚，我不同他见面，一问他，你这个毛肚买多少钱，它就跟我讲，那个不是假话，那个肯定是真话了。那么他一讲，我一算账，他亏本了。”

    林永龙给郭建平算了一笔账后，发现他当年的毛肚根本没有利润，而且还要自己贴钱，出于客户关系考虑，林永龙主动找郭毛肚让利。

    遵义市原食品总公司经理 林永龙：“我就跟他提出来了，是不是跟你调整一下。”

    郭建平：“就准备给5000多零头给我们降了，当时我就拒绝。”

    郭建平拒绝了林永龙的降价调整，第一年他在遵义市场亏了22万元。这件事让林永龙对郭建平的印象彻底改变了，第二年、第三年林永龙主动把价格调低，郭建平慢慢开始扭亏为盈，直到现在，遵义的80%的毛肚都被郭建平一人垄断。随着遵义货源的解决，新的问题开始困扰郭建平，毛肚的新鲜问题不好解决。

    郭建平：“一般重庆人都喜欢吃水牛，黄牛不好消，没有冰的三天就脱毛，变质，天气变了毛肚就漆皮了，重庆就不值钱了。”

    2000年，郭建平在遵义建了冷冻室，同时请了技术工人负责毛肚的保鲜、清洗。

    清洗工人 潭建仁：“洗的时间要尽量快一点，洗慢了这个毛肚就要脱水，脱水就没那么脆了。”

    毛肚的口感好坏主要是新鲜不新鲜，工人逐渐掌握了毛肚冷冻、保鲜等技巧，慢慢解决了鲜度问题。就这样，郭建平的货源越来越多，从遵义到云南再到沈阳都有他的毛肚收购点。2003年，在重庆的棉花街市场的毛肚批发商中，有很多因为货源不足经营不下去，张强就是其中一位。

    张强：“当时我人比较小，比较贪玩，平时我的生意没有打点，我叫下面的工人打点，生意就一落千丈。”

    张强和郭建平两人原本在生意场上是直接的竞争对手，看到张强生意一落千丈。早有准备的郭建平主动找到了张强。

    张强：“他给我建议，张强，你不要干毛肚了，干下去没有希望了，所以他就建议我做餐饮行业。”

    郭建平还提出无息借给张强16万元开火锅店，这番话立刻让张强来了兴趣，2003年10月，张强就开始四处寻找火锅店面。很快，张强的火锅店顺利开业，从此再也没做毛肚生意了。